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煙道清洗
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專業清洗機構應查閱公共場所廚房排油煙系統有關技術資料,對需要清洗的公共場所廚房排油煙系統進行現場勘察和檢查,確定適宜的清潔設備、工具和工作流程。并根據公共場所廚房排油煙系統的情況和本規范的技術要求,制定詳細的清洗工作計劃和清洗操作規程。
采用專用工具、器械對部件進行清洗,清洗后的部件均應滿足達到部件安裝前機件原色。部件可直接進行清洗或拆卸后進行清洗,清洗后的部件應恢復到原來所在位置,功能型部件應須保有原有功能。
專業清洗機構可通過廚房操作間排油煙管道不同部位的作業出入口進出人力和機械,進行相應的清潔與檢查工作。必要時可切割其它出入口,并保證施工后將其密封處理。



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