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排煙系統

排煙系統隱患

一、排煙不暢
煙道內的油漬殘留在油煙罩和煙道內壁上,時間久了會形成厚厚油垢,簡單的清 洗只能清理表層,解決不了根本問題,這樣會導致排煙不暢、減少煙道使用壽命。

二、極易發生火災
排油煙罩、罩上的燃氣管道及罩內的排油煙管道內積累油污后,在炒灶工作時,爐頭的火焰上飛,進入煙罩及排油煙管道內,極易引起罩內和管道內的油
污燃燒,導致不可估量的火災事故。

三、影響就餐環境
煙道長時間不注意衛生排油煙效果變差,造成廚房排煙不暢,室內滯留的
油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串,嚴重影響餐廳內食客的就餐環境,直接影響餐廳的經濟效益。

四、極易滋生細菌傳播疾病影響身心健康
排油煙系統內油污的不斷沉積,不但產生骯臟的氣味,更容易滋生細菌,從排煙口內會流入炒菜鍋里,對環境及人體健康照成很大威脅。

五、增加負荷影響設備的正常使用帶來不必要的損失
煙道長時間不清洗加大能耗消耗,減少使用壽命排油煙系統內的油污沉積
增大了空氣流通阻力,從而需要加大風機負荷,難以保證正常工作。不但浪費大量在電力同時也縮短了設備使用壽命。


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